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饼年刊2021年号

青海柴达木枸杞生长于“世界超净区”的柴达木高原盆地，因日照时间长、昼夜温差大，零工业污染源，气候干洁、雪水纯净，且沙性土壤中富含硒、钾、氮等多种微量元素，是柴达木高原大枸杞的唯一产地。研究表明，柴达木枸杞具有多糖和黄酮以及氨基酸、亚油酸与油酸等活性与营养成分。黄酮含量最高为1.34%，最低为0.96%，这在全国范围属于优等行列；多糖含量为5.38%至6.79%，达到特优级别。