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前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示,2023年中国中式养生水市场规模达到了4.5亿元,同比增长超过350%。预计未来5年内,中式养生水市场的复合增速将超过88%。在迅猛发展的势头中,越来越多品牌也争相竞逐新赛道,市场机构统计显示,去年有5个品牌入局中式养生水领域,今年前5个月就有10个品牌接连进入,逐渐在即饮饮料市场中形成一个不容小觑的细分领域。
湖南大学工商管理学院副教授彭璐珞认为这背后有多层面原因。“首先,健康中国建设大力推进,大健康产业潜力巨大。许多品牌在此趋势下积极布局沙龙会,通过品牌和产品创新开创新消费赛道,并利用社交媒体营销带动消费风潮。”彭璐珞说,随着消费者对传统中医理念的认知度和接受度提升,饮料行业从零添加、减糖等“减法”思维向促健康、助养生等“加法”思维转变,逐步涌现出一批基于“药食同源”等中医理念、主打中式养生的饮料产品。萃取提炼和食品贮存等工艺与技术的不断提升,也为即饮饮料更纯粹的配料表提供了底气。
作为一种体验型消费品,消费者自身并不容易在短时间内判断产品是否真的能带来养生效果,但从品牌联想来看,中式、养生常与自然、真诚、纯正等概念密切关联。彭璐珞认为沙龙会,入局的商家应以品质优先,真正以守护和提升消费者健康为宗旨,而不仅仅是在概念上制造噱头。“随着消费者健康观念日益提升、消费升级持续驱动,未来中式养生水市场可观。”彭璐珞说。
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