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8月14日，参与活动的居民与民俗专家、现场厨师一同卷制烙饼摊鸡蛋。当日正值末伏第一天明升m88体育滚球，众多当地社区居民来到北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐中心，品尝利用腐乳汁制作的“新式”烙饼摊鸡蛋。在中国北方地区，有“头伏饺子二伏面明升m88体育滚球，三伏烙饼摊鸡蛋”的民间习俗，百姓曾旨在以烙饼摊鸡蛋等食物明升m88体育滚球，补充身体在经历夏季后消耗的能量。