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坚守匠心

中医药的根在民间，生活化是中医药发展与壮大的基础。中医药的基本理论和专业术语，早已渗透到日常生活当中，甚至家庭主妇买菜、个人安排日常起居等，都要根据中医药理论问寒热温凉。如今一股“万物皆可入中药”的风潮吹进了餐饮行业坚守匠心，出现中药冰淇淋卖断货等现象，这看似突然，却有其合理性，是食药同源理念与现代生活方式的最新结合。

由此可见，看待中药餐饮要多一些包容，少一些功利心。不必担心中药冰淇淋等产品当中的中药成分太少，起不到预防和治疗的作用，或许消费者喜欢的只是淡淡的药味和不同的药香，能够收到预防和治疗疾病效果当然好坚守匠心，没有也不会刻意追求。此外，市场具有很强的调节功能，适者生存，中药餐饮是暂时火爆，还是长期受追捧，取决于产品本身的竞争力，因此不妨在确保正常经营的情况下静观其变。

但也要看到，开发和销售中药餐饮，要遵循中医药基本理论，并做到因人而异。不同的人或同一人的不同情形，所应获得的中医诊疗会有所不同，因此需要辨证施治。倘若治疗方向搞反了，不仅无法治病，还可能加重症状或致病。销售中药餐饮虽然不是中医坐诊，没必要仔细切脉诊病，但中医基本的辨证施治要遵守，至少要在产品上分出大类，并根据个人体质进行分类销售。

相信绝大多数中药餐饮属于质量合乎要求的创新产品坚守匠心，但不排除有商家以此为赚钱噱头，借机炒高价格。此外坚守匠心，部分产品除了质量存在问题之外，还可能出现宣扬餐饮食品具有治病功效等现象。预防乱象是促进行业健康发展的前提，对于这类行为要尽早出手干预。该引导时注重引导，该惩戒时果断惩戒，中药餐饮才能沿着正确的轨道发展壮大。

然而，中药餐饮涉及食品与健康问题，要注重消除行业发展过程中带来的风险。对中药餐饮市场创新既要给予包容，又要保持一份清醒。密切观察市场动态，及时评估分析市场走势，必要时则要加大市场引导和干预力度。如此才能做到趋利避害，确保消费者能够安心享受这类创新产品，并以此来丰富生活和增进健康。 (罗志华 作者是医疗界人士)