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中医药的根在民间,生活化是中医药发展与壮大的基础。中医药的基本理论和专业术语,早已渗透到日常生活当中,甚至家庭主妇买菜、个人安排日常起居等,都要根据中医药理论问寒热温凉。如今一股“万物皆可入中药”的风潮吹进了餐饮行业,出现中药冰淇淋卖断货等现象,这看似突然,却有其合理性,是食药同源理念与现代生活方式的最新结合。
由此可见,看待中药餐饮要多一些包容,少一些功利心。不必担心中药冰淇淋等产品当中的中药成分太少,起不到预防和治疗的作用,或许消费者喜欢的只是淡淡的药味和不同的药香,能够收到预防和治疗疾病效果当然好,没有也不会刻意追求。此外,市场具有很强的调节功能,适者生存,中药餐饮是暂时火爆,还是长期受追捧,取决于产品本身的竞争力,因此不妨在确保正常经营的情况下静观其变。
但也要看到,开发和销售中药餐饮,要遵循中医药基本理论,并做到因人而异。不同的人或同一人的不同情形,所应获得的中医诊疗会有所不同,因此需要辨证施治。倘若治疗方向搞反了,不仅无法治病,还可能加重症状或致病。销售中药餐饮虽然不是中医坐诊,没必要仔细切脉诊病,但中医基本的辨证施治要遵守,至少要在产品上分出大类,并根据个人体质进行分类销售。
相信绝大多数中药餐饮属于质量合乎要求的创新产品,但不排除有商家以此为赚钱噱头,借机炒高价格。此外,部分产品除了质量存在问题之外,还可能出现宣扬餐饮食品具有治病功效等现象。预防乱象是促进行业健康发展的前提,对于这类行为要尽早出手干预。该引导时注重引导,该惩戒时果断惩戒,中药餐饮才能沿着正确的轨道发展壮大。
然而,中药餐饮涉及食品与健康问题,要注重消除行业发展过程中带来的风险。对中药餐饮市场创新既要给予包容,又要保持一份清醒。密切观察市场动态,及时评估分析市场走势,必要时则要加大市场引导和干预力度。如此才能做到趋利避害,确保消费者能够安心享受这类创新产品,并以此来丰富生活和增进健康。 (罗志华 作者是医疗界人士)
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