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饼年刊2021年号

但是，很多人营养充足甚至营养过剩，所以不建议盲目“贴秋膘”。过度进食一些高热量、高脂肪的食物，可能会增加肥胖、高脂血症甚至冠心病的风险。所以，“贴秋膘”不光是要吃肉，还要做到饮食均衡、营养合理。除了肉类，还包含果蔬、蛋类、奶类、谷类、豆类等。在肉类里面，除了瘦猪肉，牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等都可少量食用。

张漓介绍，液是指在水里添加一些矿物质、电解质或者维生素等，又称为运动饮料，主要用于运动时间比较长、出汗量比较大的情况。例如，运动员的运动饮料中会添加一些糖，还有电解质、矿物质、维生素等，即等渗或者低渗的浓度状态，喝起来是淡淡的甜和咸。这样的饮料不仅能及时补水，还能及时补充从汗液中流失的电解质，帮助身体更好地保持水分，而不是喝进去又很快散掉。

张漓建议，在合适的时间喝水。合适时间包括运动前、运动中和运动后。如果锻炼出汗量比较大，出汗的速度比较快饼年刊2021年号，那么从运动前就要开始少量多次去喝水或者喝饮料。因为身体流失水分的速度比吸收水分的速度要快。每小时喝的水再多，能进入血液循环的只有800毫升，但是出汗的速度可以达到每小时一到两公斤，这就需要少量多次、提前补水补液。通常要求每10分钟左右喝100毫升到150毫升的饮料或者水，大约两口到三口，不能在短时间内大量地补。

怎么判断补水补液够不够？一个简单的方法就是观察尿液的颜色，如果尿液的颜色是无色的或者淡黄色，说明身体的水状况良好，身体不缺水。如果尿液颜色是深黄色甚至棕色，说明严重脱水，这会导致身体疲劳以及心脑血管方面的风险。另外，尽量不要让自己感觉口渴，所以要提前喝、少量多次喝。能保持不口渴，身体脱水量不超过体重的2%，就可以保持正常的生理代谢。

龚燕冰说，“晒后背”是一种传统的养生方法，相当于利用太阳的照射和大自然的阳气来提升身体的阳气。中医讲，后背是阳，腹部是阴，在后背有督脉和足太阳膀胱经两条阳经。督脉在后背正中央，这上面有个穴位叫大椎穴。督脉是“阳脉之海”，统揽一身阳气，对于全身阳气的运行非常有益。督脉对于整体经络的通畅、温煦，包括扶正祛邪，都有非常重要的影响。另外，在伏天晒后背，也符合中医“冬病夏治”的理论。

在目前这个时节，一般要避免暴晒，上午8点到10点的时段，下午3点到5点的时段，紫外线强度比较弱，阳光也比较柔和，适合“晒后背”。不过，“晒后背”的时间也要控制，比如年老体弱的人可以短时间晒背，根据身体的感受，一般可以先晒15分钟到20分钟，循序渐进地可以增加到30分钟，主要是避免阳光照射之后引起的身体不适，要以感觉舒适为度。